Кукурузная каша с цветной капустой на курином бульоне
4 порции
45 минут
Кукурузная каша, приготовленная на насыщенном курином бульоне и дополненная ароматной цветной капустой, представляет собой сытное и питательное блюдо. Этот рецепт, взятый из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», объединяет в себе нежный вкус кукурузы и легкую сладость капусты, создавая идеальное сочетание для семейного ужина или уютного обеда. Каждый ингредиент здесь играет свою роль, даря блюду не только насыщенность, но и гармонию текстур и ароматов.
1
Цветную капусту разделить на соцветия, вымыть.
- Цветная капуста: 100 г
2
Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками.
- Морковь: 100 г
3
Стручковую фасоль вымыть и нарезать.
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
4
Перец вымыть, очистить, мелко нарезать.
- Перец чили: 0.3 штука
5
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
- Помидоры: 3 штуки
6
Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить.
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
7
В сотейнике растопить масло. Обжарить в нем перец, куркуму и имбирь.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Куркума: по вкусу
- Тертый имбирь: 0.3 чайная ложка
8
Добавить все овощи, кроме помидоров, и обжаривать в течение 5 минут.
- Цветная капуста: 100 г
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
- Морковь: 100 г
9
Добавить к овощам промытую кукурузную крупу, перемешать и залить бульоном.
- Кукурузная крупа: 300 г
- Куриный бульон: 300 мл
10
Добавить помидоры, лавровый лист, еще раз перемешать и довести до кипения.
- Помидоры: 3 штуки
- Лавровый лист: 2 штуки
11
Варить на слабом огне до готовности.
12
Подать к столу, посолив и посыпав рубленой зеленью укропа и петрушки и зеленым горошком.
- Соль: по вкусу
- Зеленый горошек: 100 г
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу