Карп запеченный в духовке
4 порции
60 минут
Запечённый карп — это классическое блюдо европейской кухни, известное своим нежным, сочным мясом и богатым ароматом. С древних времён карп считался царской рыбой и занимал почётное место на праздничных застольях. В этом рецепте рыба готовится с ароматными специями, зелёным луком и укропом, что придаёт ей свежий вкус с лёгкими травяными нотками. Запекание в фольге сохраняет сочность мякоти, а заключительный этап без покрытия позволяет получить аппетитную золотистую корочку. Блюдо идеально подойдёт для семейного ужина или торжественного застолья, прекрасно сочетается с картофелем, овощами или лёгким белым вином. Каждый кусочек — гармония вкуса, сочетающая нежность и пряную насыщенность.
1
Подготовить продукты, рыбу почистить.
- Карп: 1 штука
2
У рыбы вынуть жабры и промыть.
3
Также вынуть внутренности и тщательно вымыть.
4
Острым ножом сделать диагональные надрезы на обеих сторонах рыбы.
5
Карпа положить на противень или в форму для запекания, натереть специями внутри и снаружи.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
6
Взять по 0,5 пучка укропа и лука.
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Положить внутрь рыбы.
- Укроп: 1 пучок
- Зеленый лук: 1 пучок
8
Отмерить необходимое количество фольги.
9
Накрыть плотно форму с рыбой.
10
Поставить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
11
Через 15 минут снять фольгу.
12
Допечь карпа до золотистого цвета, еще примерно 15 минут (готовность зависит от размера рыбы, проверить можно вилкой, раздвинув мякоть или попробовав в самом толстом месте).
13
Готового карпа аккуратно переложить в блюдо и подать к столу.