Рассыпчатый рис с арахисом, шампиньонами и овощами

6 порций

45 минут

Это блюдо представляет собой ароматный и рассыпчатый рис, обогащённый хрустящим арахисом, нежными шампиньонами и свежими овощами. Каждый ингредиент гармонично сочетается, создавая насыщенный вкус и текстуру, которая приятно удивляет. Происходя из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», этот рецепт позволяет не только насладиться вкусом, но и вдохновляет на эксперименты в кулинарии, идеально подходя для подачи на обед или ужин в кругу семьи и друзей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.9
• Белки: 10.2g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 46.7g

Ингредиенты

• Длиннозерный рис: 250 г
• Репчатый лук: 2 гол.
• Чеснок: 1 зуб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Арахис: 100 г
• Шампиньоны: 100 г
• Консервированная кукуруза: 100 г
• Помидоры: 4 шт.
• Петрушка: 50 г
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. В глубокой эмалированной кастрюле довести до кипения 2 л воды, посолить, засыпать промытый рис и варить на умеренном огне в течение 7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г
   • Соль:  по вкусу

2. Воду слить, кастрюлю накрыть крышкой, огонь убавить до минимума и варить еще 5 минут.

3. Затем кастрюлю снять с огня и оставить рис под крышкой для упревания на 5 минут.

4. Чеснок очистить, вымыть и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

5. Помидоры вымыть и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

6. Зелень петрушки вымыть и измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 50 г

7. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый перец: 1 штука

8. Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки

9. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шампиньоны: 100 г

10. Масло разогреть в глубокой сковороде, выложить в нее лук, чеснок и жарить до мягкости.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 2 столовые ложки
    • Репчатый лук: 2 головки
    • Чеснок: 1 зубчик

11. Положить в сковороду зеленый перец и арахис, жарить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить кукурузу и шампиньоны и жарить еще 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый перец: 1 штука
    • Арахис: 100 г
    • Консервированная кукуруза: 100 г
    • Шампиньоны: 100 г

12. Помидоры смешать с рисом и зеленью петрушки, посолить, поперчить и выложить в сковороду с обжаренными овощами и шампиньонами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 4 штуки
    • Длиннозерный рис: 250 г
    • Петрушка: 50 г
    • Соль:  по вкусу
    • Молотый черный перец:  по вкусу

13. Готовить кашу 2–3 минуты, затем разложить по порционным тарелкам и подать к столу.