Гречневая каша с куриной печенью и черносливом
8 порций
45 минут
Гречневая каша, сочетающая в себе нежную куриную печень и сладковатый чернослив, представляет собой гармоничное блюдо, которое порадует любителей сытной и полезной еды. Это кулинарное творение не только насыщает, но и приносит удовольствие благодаря контрасту текстур и вкусов: ореховая гречка прекрасно дополняет мягкость печени, а чернослив добавляет сладкую нотку. Происходя из традиционной русской кухни, такая каша может стать отличным вариантом для семейного ужина или уютного обеда, наполненного теплом и заботой.
1
Чернослив распарить в горячей воде и нарезать соломкой.
- Чернослив без косточек: 75 г
2
Гречневую крупу перебрать, промыть и обжарить на сухой сковороде.
- Гречневая крупа: 2 стакана
3
Крупу переложить в жаропрочную кастрюлю, залить 3,5 стакана воды, довести до кипения и варить на слабом огне до тех пор, пока крупа не впитает воду.
- Гречневая крупа: 2 стакана
4
Затем добавить чернослив, перемешать и поставить кастрюлю с кашей в разогретую духовку на 15–20 минут.
- Чернослив без косточек: 75 г
5
Куриную печень промыть.
- Куриная печень: 400 г
6
Лук и морковь очистить, вымыть, нашинковать, спассеровать в разогретом растительном масле, добавить печень, посолить, поперчить и готовить, помешивая, в течение 10–15 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 25 мл
- Куриная печень: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Готовую кашу посолить, заправить сливочным маслом и смешать с печенью, луком и морковью.
- Соль: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
- Куриная печень: 400 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
8
Подавать к столу можно с томатным или сметанным соусом.
- Молотый черный перец: по вкусу