Телячья шея в духовке

4 порции

45 минут

Телячья шея в духовке — это истинное воплощение русской гастрономической традиции, сочетающей простоту ингредиентов и глубину вкуса. Нежное мясо, пропитанное ароматами томатного маринада с итальянскими травами, приобретает удивительную сочность и пикантность благодаря добавлению чеснока и перца. Запекание в рукаве позволяет сохранить всю естественную влагу, превращая телятину в мягкое, тающее на языке блюдо. Помидоры черри, розмарин и тимьян добавляют свежие средиземноморские ноты, оттеняя насыщенный вкус мяса. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов и торжественных застолий, наполняя дом теплом и ароматами настоящей домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 316.9
• Белки: 46.2g
• Жиры: 9.9g
• Углеводы: 10.2g

Ингредиенты

• Говяжья шейка: 800 г
• Розмарин: 10 г
• Тимьян: 5 г
• Помидоры черри: 350 г
• Чеснок: 30 г
• Соус чили: 1 ст.л.
• Помидоры в собственном соку: 220 г
• Морская соль: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 1 ст.л.
• Смесь итальянских трав: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Выложить помидоры в глубокую емкость, добавить мелконарезанный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 220 г
   • Чеснок: 30 г

2. Добавить соус чили. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус чили: 1 столовая ложка

3. Выложить мясо в рукав для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжья шейка: 800 г

4. Добавить томатный маринад.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры в собственном соку: 220 г

5. Добавить к маринаду перец. Посолить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 1 столовая ложка
   • Морская соль: 1 чайная ложка

6. Добавить итальянские травы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка

7. Хорошенько смазать мясо маринадом. Подождать около 15 минут.

8. Добавить в рукав для запекания помидоры черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 350 г

9. Добавить тимьян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тимьян: 5 г

10. Добавить розмарин.

    Необходимые ингредиенты:

    • Розмарин: 10 г

11. Завязать пакет для запекания.

12. Прорезать несколько дырочек, чтобы мясо дышало.

13. Убрать в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать 30 минут.

14. Выложить на тарелку, дать остыть 5 минут и подавать.