Чечевица с тушеным мясом и луковыми кольцами
4 порции
60 минут
Это блюдо можно смело отнести к категории "утилизато", ведь его можно собрать из продуктов, которые найдутся в вашем холодильнике. Обладая банкой тушенки, вы уже на верном пути, а если остались остатки мяса с недавнего пикника, это также станет отличным вариантом для приготовления.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать бекон полосками шириной 3 см. Положить в мультиварку и вытопить из него жир на режиме «Жарка» с открытой крышкой. Затем переложить поджаренный бекон на бумажные полотенца.
- Бекон: 200 г
3
Говядину зачистить от пленок и нарезать кубиками.
- Говядина: 400 г
4
Обжарить мясо на жире от бекона до золотистой корочки.
- Говядина: 400 г
5
Добавить к говядине томатную пасту и продолжать жарить еще несколько минут. Далее залить мясо бульоном.
- Томатная паста: 30 г
- Мясной бульон: 200 мл
6
Накрыть мультиварку крышкой и готовить на режиме «Тушение» до того состояния, когда оно будет разваливаться на волокна. Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
В это время отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке.
- Чечевица: 250 г
8
Для кляра смешать крахмал, муку и 120 мл воды.
- Крахмал: 60 г
- Пшеничная мука: 60 г
- Масло для фритюра: 1 л
9
Нарезать лук кольцами и разобрать их. Окунуть кольца в кляр.
- Репчатый лук: 150 г
10
Хорошо разогреть фритюрное масло и порционно обжарить в нем луковые кольца. Когда кольца зазолотятся, вытащить их из масла и обсушить на бумажных полотенцах.
- Масло для фритюра: 1 л
11
Смешать готовую чечевицу с тушеным мясом и хорошо прогреть. При необходимости досолить.
- Соль: по вкусу
12
В каждую тарелку выложить чечевицу с мясом, луковые кольца и чипсы из бекона.
13
Подавать, украсив рубленой петрушкой.
- Петрушка: 10 г