Утка с гречневой кашей

5 порций

90 минут

Утка с гречневой кашей – традиционное блюдо русской кухни, воплощающее уют и домашнее тепло. Сочетание нежного мяса утки, пропитанного ароматами специй, и рассыпчатой гречневой начинки с золотистым луком и яичной нежностью создаёт гармонию вкуса. Блюдо часто готовят на праздничные застолья, ведь оно символизирует достаток и торжество. Гречка, как неотъемлемый элемент русской гастрономии, придаёт рецепту неповторимый вкус с легкой ореховой ноткой, а запеченная утка дарит насыщенность и сочность. Подрумяненная корочка завершает композицию, придавая блюду аппетитный вид и хрустящую текстуру. Подается с маринованными овощами или свежими зелеными листьями, которые оттеняют глубокий вкус мяса. Это блюдо – не просто угощение, но настоящая история русской кухни, рассказанная в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1782.7
• Белки: 76g
• Жиры: 150.4g
• Углеводы: 38.1g

Ингредиенты

• Утка: 1 шт.
• Гречневая крупа: 1 ст.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Сода: н.к.н.

Шаги приготовления

1. Утку помыть, посолить, сбрызнуть лимонным соком. Гречку залить кипятком, добавить соду, соль и масло, варить на медленном огне 15–20 минут, пока не загустеет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утка: 1 штука
   • Гречневая крупа: 1 стакан
   • Сода:  на кончике ножа
   • Соль:  по вкусу
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. В кашу добавить поджаренный лук и взбитые яйца, тщательно перемешать и положить в утку, зашить двойным швом. Обернуть фольгой и запекать в духовке при температуре 220 градусов около часа. Перед окончанием жарки развернуть фольгу, чтобы утка подрумянилась.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Утка: 1 штука