Оладьи из баклажана и картофеля
8 порций
60 минут
Оладьи из баклажана и картофеля – уютное блюдо русской кухни, в котором сочетаются нежность баклажана и насыщенный вкус картофеля. Этот рецепт, возможно, берет начало в деревенских традициях, когда хозяйки старались создать сытное и простое угощение из доступных ингредиентов. Оладьи получаются мягкими внутри и аппетитно хрустящими снаружи. Легкий аромат лука придает пикантность, а сливочное масло добавляет нежную текстуру. Их подают горячими, со сметаной, которая гармонично дополняет вкус, создавая кремовую нотку. Это идеальное угощение как для домашнего обеда, так и для дружеской трапезы, где каждый кусочек дарит тепло и уют.
1
Подготовить продукты.
2
Овощи очистить от шкурки и помыть.
3
Баклажаны натереть на крупной терке.
- Баклажаны: 2 штуки
4
Картофель так же натереть на крупной терке и сложить в миску с баклажанами.
- Картофель: 3 штуки
5
Натереть лук так же и отправить к остальным овощам в миску.
- Лук: 1 головка
6
Туда же разбить яйца.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Посолить.
- Соль: 1 столовая ложка
8
Поперчить.
- Молотый черный перец: 1 чайная ложка
9
Добавить муку.
- Пшеничная мука: 200 г
10
Перемешать как следует.
11
На сковороду положить сливочное масло, нагреть и ложкой выложить оладьи.
- Сливочное масло: 100 г
12
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
13
Подать к столу со сметаной.
- Сметана: по вкусу