Курица в сырном соусе
4 порции
60 минут
Курица в сырном соусе — это изысканное блюдо французской кухни, которое объединяет нежность куриного филе с насыщенной сливочно-сырной текстурой. Секрет его вкуса кроется в маринаде из апельсинового сока, дижонской горчицы и белого вина, который придаёт мясу тонкую цитрусовую нотку. Процесс приготовления прост: сначала курица маринуется, затем обжаривается до золотистой корочки, а после тушится в соусе из плавленого сыра и сливок, приобретая бархатистую консистенцию. Лёгкий чесночный аромат придаёт глубину вкуса, делая блюдо ещё более привлекательным. Идеальным гарниром к нему станет рассыпчатый рис, который впитает в себя нежный соус. Курица в сырном соусе — это настоящий праздник вкусов, дарящий уют и гастрономическое наслаждение.
1
Вымойте апельсины и выжмите сок. Цедру этих же апельсинов натрите на мелкой терке и выложите в сок. Добавьте столовую ложку растительного масла, соль, горчицу и вино. Все хорошенько перемешайте. Получился маринад.
- Апельсины: 2 штуки
- Растительное масло: 20 мл
- Дижонская горчица: 2 чайные ложки
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Куриное филе: 500 г
2
Курицу нарежьте некрупно и поместите в маринад. Оставьте на полчаса. Замаринованную курицу обжарьте в горячем масле почти до готовности.
- Куриное филе: 500 г
- Растительное масло: 20 мл
3
Пока готовится курица, в кастрюльку на самом слабом огне вылейте сливки и выложите плавленный сыр. Размешайте до однородности, затем вылейте в курицу и сразу же выдавите зубчик чеснока. Потушите еще несколько минут, помешивая. В качестве гарнира можно подать рис.
- Сливки: 250 г
- Плавленый сыр: 250 г
- Чеснок: 1 зубчик