Жаркое из курицы с овощами

6 порций

60 минут

Жаркое из курицы с овощами – это уютное блюдо с глубокой европейской традицией, которое сочетает нежность куриного филе, насыщенность картофеля и аромат свежих овощей. Изначально такие блюда готовили крестьяне, медленно томя мясо и корнеплоды в простых котлах, чтобы раскрыть их вкус и сделать трапезу сытной. Куриное мясо, пропитанное специями, приобретает аппетитную сочность, а пассерованные овощи добавляют блюду легкую сладость и свежесть. Петрушка и базилик привносят освежающий оттенок, превращая жаркое в гармоничное сочетание текстур и ароматов. Это блюдо идеально для семейного ужина – оно согревает, насыщает и пробуждает приятные воспоминания о домашних трапезах. Его можно подать с хрустящим хлебом или легким салатом, создавая полноценный кулинарный шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 336.2
• Белки: 34.3g
• Жиры: 10.4g
• Углеводы: 25.7g

Ингредиенты

• Куриное филе: 4 шт.
• Картофель: 6 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Помидоры: 1 шт.
• Репчатый лук: 2 шт.
• Петрушка: 5 вет.
• Приправа для курицы: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 50 мл
• Базилик: 1 вет.

Шаги приготовления

1. Подготовить все основные ингредиенты.

2. Очистить перец, картофель и лук, помыть зелень и помидор.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 1 штука
   • Картофель: 6 штук
   • Репчатый лук: 2 штуки
   • Помидоры: 1 штука
   • Петрушка: 5 веточка

3. Куриное филе помыть и нарезать не крупными кусочками (кубиками).

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 4 штуки

4. Картофель также нарезать не очень крупно.

5. Нарезанный картофель сложить в кастрюлю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 6 штук

6. Включить средний огонь, добавить немного растительного масла и обжаривать картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 50 мл

7. К картофелю добавить нарезанную курицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 4 штуки

8. Добавить приправу для курицы, посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Приправа для курицы: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу

9. Все вместе протушить на сильном огне в течение 10 минут.

10. Пока тушится курица и картофель, нарезать лук полукольцами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Репчатый лук: 2 штуки

11. Пассеровать его на растительном масле.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 50 мл

12. Помидор и перец нарезать кубиками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 1 штука
    • Сладкий перец: 1 штука

13. Добавить их к луку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры: 1 штука
    • Сладкий перец: 1 штука

14. Овощную смесь немного обжарить и протушить в течение 10 минут.

15. Затем овощную смесь соединить в кастрюле с курицей и картофелем.

16. Все перемешать и попробовать на соль: если мало, то добавить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соль:  по вкусу

17. После добавить воды столько, чтобы жаркое было покрыто на 2 см, тушить под крышкой 15 минут.

18. Теперь нашинковать зелень.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 5 веточка
    • Базилик: 1 веточка

19. Добавить сверху в кастрюлю.

    Необходимые ингредиенты:

    • Петрушка: 5 веточка
    • Базилик: 1 веточка

20. Разлить порционно и подать к столу.