Бургер

2 порции

30 минут

Бургер — легендарное блюдо американской кухни, родившееся в начале XX века. Его основа — сочная говяжья котлета, прожаренная до идеального баланса нежности и румяной корочки. Булочка, хрустящая снаружи и мягкая внутри, аккуратно удерживает слои свежих овощей, пикантного соуса и тянущегося сыра, создавая идеальное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо подходит как для быстрого перекуса, так и для уютного семейного ужина. При каждом укусе раскрывается богатая палитра вкусов: сладость томатов, легкая кислинка маринованных огурцов, сливочность сыра и насыщенность мясной котлеты. Его подают во множестве вариаций, но классический бургер остается неизменным символом гастрономического удовольствия, объединяя простоту приготовления и невероятное удовольствие от еды.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1308
• Белки: 63.2g
• Жиры: 52.8g
• Углеводы: 146.6g

Ингредиенты

• Смешанный фарш: 200 г
• Булочка для гамбургеров: 2 шт.
• Сладкий красный лук: 1 гол.
• Помидоры: 1 шт.
• Малосольные огурцы: 1 шт.
• Зеленый салат: 1 шт.
• Плавленый сыр: 2 шт.
• Соус барбекю: 4 ч.л.
• Соус для бургеров: 4 ч.л.
• Сливочное масло: 10 г
• Подсолнечное масло: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разрезать булочки, нижнюю часть булки лучше сделать потолще. Можно сделать углубление в нижней части булки, чтобы бургер был более устойчивым.

2. Разогреть сковороду, добавить немного сливочного масла и обжарить булочки до золотистого цвета на среднем огне, повторить действия для каждой булочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 г

3. После обжарки необходимо намазать на нижнюю часть булочку готовый бургер-соус или самостоятельно приготовленный.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус для бургеров: 4 чайные ложки

4. Выложить фарш в глубокую миску. Добавить перец, соль и ложку подсолнечного масла, специи по вкусу, затем все перемешать. Смазать рабочую поверхность маслом или водой. Сформировать котлеты весом по 100 грамм. Лучше всего формировать котлету диаметром 12,5 см, можно использовать формы для котлет.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смешанный фарш: 200 г
   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Специи:  по вкусу

5. В чистую сковороду налить немного растительного масла и положить котлету, жарить 1 минуту и 45 секунд на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 2 столовые ложки

6. Перевернуть котлету и жарить 1 минуту и 45 секунд, за 30–45 секунд до конца положить на котлету кусочек сливочного масла и сверху накрыть листом плавленого сыра, жарить оставшееся время.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 10 г
   • Плавленый сыр: 2 штуки

7. Собрать бургеры, для одного бургера потребуется: 2 листа салата, 2–3 ломтика помидора, 5 круглых ломтиков огурцов. Количество лука по вкусу. Сложить на нижнюю часть булки слоями салат, помидоры, огурцы, котлету с сыром, лук. На верхнюю часть булки намазать две чайные ложки соуса барбекю.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 1 штука
   • Помидоры: 1 штука
   • Малосольные огурцы: 1 штука
   • Сладкий красный лук: 1 головка
   • Соус барбекю: 4 чайные ложки

8. Накрыть все ингредиенты верхней частью булки. Закончить сборку бургеров.

9. Отправить бургеры в разогретую духовку на 2 минуты и 20 секунд при температуре 200 градусов. Самое главное не пересушить бургеры.

10. При правильной готовке булочки станут хрустящими, а бургер теплым. Приятного аппетита!