Шарики из говядины жареные

3 порции

45 минут

Жареные шарики из говядины представляют собой восхитительное блюдо, которое можно встретить в армянской кухне. Это лакомство, вдохновленное традициями, отразилось в рецепте А. Пирузяна, опубликованном в его знаменитой книге «Армянская кулинария» в 1960 году. Эти мясные шарики обладают насыщенным вкусом и ароматом, что делает их отличным вариантом как для повседневного, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 176.1
• Белки: 11.1g
• Жиры: 13.9g
• Углеводы: 1.5g

Ингредиенты

• Говядина: 150 г
• Сладкий перец: 25 г
• Тмин: 0 г
• Молотый красный перец: 0 г
• Топленое масло: 20 г
• Помидоры: 40 г
• Огурцы: 50 г
• Куриное яйцо: 0.5 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Чеснок: по вкусу

Шаги приготовления

1. Мякоть говядины, нарезанную кусочками, пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 150 г
   • Чеснок:  по вкусу
   • Сладкий перец: 25 г

2. В измельченное мясо добавить семена тмина, красный перец, соль и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тмин: 0 г
   • Молотый красный перец: 0 г
   • Соль:  по вкусу

3. После этого сформовать из фарша небольшие шарики, обмакнуть их во взбитые яйца и обжарить в кипящем топленом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 0.5 штука
   • Топленое масло: 20 г

4. Подать мясные шарики с помидорами и огурцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 40 г
   • Огурцы: 50 г