Ленивые вареники с фруктово-ягодной начинкой
6 порций
40 минут
Ленивые вареники с фруктово-ягодной начинкой — это уютное и нежное блюдо русской кухни, вдохновленное традиционными варениками, но значительно упрощенное в приготовлении. В основе рецепта лежит воздушное тесто на твороге, пропитанное сладкими нотами ванили и легкой кислинкой фруктов и ягод. Благодаря использованию перепелиных яиц тесто получается особенно мягким. Ягодно-фруктовое пюре придает вареникам сочность и аромат, создавая неповторимое вкусовое сочетание. Это блюдо идеально для семейного завтрака или легкого десерта, особенно в сезон свежих ягод. Подавать вареники можно с медом, сметаной или йогуртом, усиливая их нежность. Ленивые вареники — это простой, но изысканный способ насладиться традиционными русскими вкусами без долгих хлопот на кухне.
1
Яйца разбить и взбить до однородного состояния.
- Перепелиное яйцо: 8 штук
2
Добавить сахар, соль и ваниль.
- Сахар: 5 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Ванилин: щепотка
3
Тщательно перемешать.
4
Добавить муку.
- Зерновая мука: 50 г
5
Перемешать яйца с мукой до однородности.
6
Добавить творог и тщательно перемешать.
- Творог: 400 г
7
Фрукты и ягоды помыть, удалить косточки, нарезать.
- Абрикосы: 2 штуки
- Вишня: 100 г
- Голубика: 50 г
8
Измельчить до состояния пюре в блендере или измельчителе фрукты и ягоды по очереди.
9
Тесто разделить на несколько частей.
10
Смешать каждую часть теста с фруктами или ягодами.
- Абрикосы: 2 штуки
- Вишня: 100 г
- Голубика: 50 г
11
Скатать из теста колбаску.
12
Нарезать кусочками и выложить на поверхность, посыпанную мукой.
- Зерновая мука: 50 г
13
Положить в кипящую воду. Отварить до всплытия.