Утка по-пекински от «Утиной фермы»
8 порций
60 минут
Утка по-пекински – блюдо, которое покоряет сердца гурманов своим хрустящим ароматным кожицей и нежным мясом. Этот классический представитель китайской кухни родом из императорских дворцов, где его подавали в торжественной обстановке. Маринад, состоящий из меда, соевого соуса, рисового уксуса и кунжутного масла, придает мясу насыщенный сладко-соленый вкус с легкими ореховыми нотками. Запеченная в духовке утка приобретает золотистый оттенок и невероятную сочность. Подача с тонко нарезанными огурцами и фруктовым соусом завершает идеальную гармонию вкусов, создавая аутентичную атмосферу китайского застолья. Идеальный выбор для особых вечеров, когда хочется удивить гостей изысканным кулинарным шедевром.
1
Утку тщательно промыть, промокнуть бумажными салфетками от остатков влаги.
- Утка: 2 кг
2
Смешать все ингредиенты для маринада и тщательно смазать им утку снаружи и внутри. Убрать в холодильник на 3 часа.
- Мед: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 2 столовые ложки
3
Достать, дать утке согреться в течение получаса, поставив духовку на разогрев до 230 градусов. Выложить утку на решетку, поставив снизу противень, чтобы маринад не пачкал ваш стол. Сверху накрыть утку фольгой, создав купол, так, чтобы она не касалась утки. Запекать 45 минут. Затем запекать еще 5 минут при 180 градусах.
4
К утке подать огурцы, нарезанные соломкой, и сладкий фруктовый соус для аутентичности вечера. Приятного аппетита!
- Огурцы: по вкусу