Тефтели по-домашнему в томатном соусе

6 порций

90 минут

Тефтели по-домашнему в томатном соусе — это уютное блюдо русской кухни, пропитанное традициями и теплом домашнего очага. Их происхождение восходит к старинным рецептам, где мясо сочеталось с крупами, создавая питательное и ароматное угощение. Нежные тефтели, приготовленные из сочного фарша с добавлением риса и специй, обжариваются до аппетитной корочки, а затем запекаются в богатом томатном соусе, который придаёт им насыщенный вкус с лёгкой кислинкой. Сметана делает соус мягче, а овощи добавляют сочность. Это блюдо идеально сочетается с гарниром из картофельного пюре или свежими овощами. Тефтели можно подавать как повседневное блюдо, но их аромат и вкус делают их прекрасным выбором и для семейных торжеств.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 439.6
• Белки: 20.3g
• Жиры: 23g
• Углеводы: 37.2g

Ингредиенты

• Фарш: 500 г
• Рис: 200 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Лук: 1 гол.
• Сметана: 1 ст.л.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Вода: 150 мл
• Чеснок: 2 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сванская соль: по вкусу
• Пшеничная мука: 3 ст.л.
• Подсолнечное масло: 50 мл

Шаги приготовления

1. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рис: 200 г

2. Фарш соединить с рисом, добавить яйцо, перец, сванскую соль и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Рис: 200 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сванская соль:  по вкусу

3. Добавить 1 столовую ложку муки. Так фарш будет держать форму.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

4. На плоскую поверхность рассыпать оставшуюся муку. Сформировать шарики из фарша и обвалять в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 3 столовые ложки

5. Хорошо разогреть сковородку, добавить немного подсолнечного масла и выложить тефтели. Обжарить с двух сторон по 1 минуте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло: 50 мл

6. Выложить тефтели в жаропрочную посуду.

7. Морковь натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука

8. Лук измельчить на небольшие кубики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка

9. На той же сковородке обжарить лук, чеснок и морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Морковь: 1 штука

10. К овощам добавить томатную пасту, сметану и воду. Тщательно перемешать и посолить. Довести до закипания и тушить 1 минуту.

    Необходимые ингредиенты:

    • Томатная паста: 1 столовая ложка
    • Сметана: 1 столовая ложка
    • Вода: 150 мл
    • Молотый черный перец:  по вкусу

11. Тефтели полить сверху соусом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30 минут.

12. Готовые тефтели можно украсить зеленью и овощами.