Медовая свинина с лапшой рамен
4 порции
60 минут
Медовая свинина с лапшой рамен — это восхитительное блюдо японской кухни, сочетающее нежность запеченного свиного филе с насыщенным вкусом терияки и гречишного меда. Маринад придаёт мясу глубину вкуса, а заключительный штрих медовой глазури создаёт карамелизированную корочку, делающую его еще более аппетитным. Гарнир из рамена, сваренного в ароматном курином бульоне с добавлением мисо, дополняет блюдо, создавая баланс между сладостью, умами и лёгкой остротой. Традиционно подается с нарезанной свининой, лапшой и чашкой наваристого бульона, посыпанного зелёным луком, придающим свежие нотки. Это блюдо идеально для уютного ужина, пронизанного вкусами японской гастрономии и традиций.
1
Филе свинины очистить от пленок и жира, замариновать в смеси из соуса терияки, соевого соуса, рисового уксуса и растительного масла.
- Свиное филе: 500 г
- Соус терияки: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Рисовый уксус: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 20 мл
2
Духовку разогреть до 220 градусов и отправить туда маринованную свинину на полчаса — сорок минут.
3
Извлечь противень со свининой из духовки и намазать свинину тонким слоем меда. Отправить обратно в духовку на пять минут. Потом выключить огонь и заняться приготовлением гарнира.
- Гречишный мед: 2 столовые ложки
4
Отварить лапшу рамен в курином бульоне, затем бульон слить в другую емкость, смешать с пастой мисо и варить пару минут.
- Лапша рамен: 300 г
- Куриный бульон: 1 л
- Мисо-паста: 1 столовая ложка
5
Свинину нарезать на тонкие ломтики и подавать с лапшой и чашкой куриного мисо с рубленым зеленым луком.
- Зеленый лук: 20 г