Утка с яблоками и специями
6 порций
90 минут
Утка с яблоками и специями — это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность птицы, сладость фруктов и аромат пряностей. История этого рецепта уходит корнями в традиции европейской кухни, где утку часто запекали с фруктами для создания насыщенного вкуса. Яблоки придают блюду легкую кислинку, контрастируя с сочностью утиного мяса, а специи — мускатный орех, корица и лавровый лист — наполняют его теплотой и глубиной. Процесс запекания в два этапа позволяет утке равномерно пропитаться вкусами, а поливка жиром делает кожицу хрустящей. Это блюдо идеально подходит для торжественного ужина или уютного семейного обеда, раскрывая всю палитру вкусов в каждом кусочке.
1
Утку промыть, очистить от остатков пера, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Внутрь утки положить 3–4 яблока и специи.
- Утка: 1 штука
- Яблоко: 9 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: на кончике ножа
- Лавровый лист: по вкусу
- Корица: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
2
Готовить при 220 градусах час. В процессе приготовления поливать утку образующимся жиром. Уменьшить жар в духовке до 160 градусов и положить в посуду остальные яблоки. Запекать еще 20 минут. Подавать горячей.
- Яблоко: 9 штук