Карп, жареный в сметане
4 порции
35 минут
Карп, жареный в сметане — это блюдо, которое восхищает своей простотой и насыщенным вкусом. Сочетание сочной, нежной рыбы и ароматного соуса из сметаны делает его особенным. Легкая кислинка сметаны гармонично дополняет жареную корочку карпа, а лук и морковь придают сладковатые нотки. Этот рецепт имеет корни в традиционной русской кухне, где сметану часто используют для тушения рыбы, раскрывая ее вкус и делая текстуру более мягкой. Блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подается с зеленью, которая добавляет свежести и контраста. Это яркий пример того, как простые ингредиенты могут создать богатый и изысканный вкус, который запомнится надолго.
1
Карпа очистить от чешуи. Разрезать пополам поперек. Поперчить внутри. Обжарить.
- Карп: 4 штуки
- Черный перец горошком: 7 штук
2
Лук и морковь нашинковать, обжарить до золотистого цвета.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 1 штука
3
Сметану развести в 1/4 ст теплой воды.
- Сметана: 1 банка
4
Рыбу сложить в утятницу или высокую сковородку. Сверху выложить лук с морковью. Добавить лавровый лист, перец. Осторожно залить сметаной.
- Карп: 4 штуки
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: 7 штук
5
Тушить в горячей духовке под крышкой 15-20 минут. Пару раз полить образующимся соком. Подавать с зеленью.
- Соль: по вкусу