Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев
4 порции
60 минут
Белая рыба в кляре из овсяных хлопьев — это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность рыбы с хрустящей золотистой корочкой. Овсяные хлопья создают уникальную текстуру, превращая классический рыбный кляр в нечто особенное. Карри добавляет теплые пряные нотки, раскрывая вкус белой рыбы с новой стороны. Это блюдо идеально подходит для уютного семейного ужина или праздничного застолья, подаваясь с свежими овощами и легкими соусами. Жарка в смеси растительного и сливочного масла придает рыбе насыщенный аромат и аппетитную корочку. История подобных рецептов уходит корнями в традиционные русские гастрономические техники, когда хозяйки искали способы сделать рыбу более сытной и интересной. Простое, но элегантное блюдо, которое объединяет классику и инновации в одном ярком вкусовом аккорде.
1
Смешать муку с карри, солью и перцем, высыпать в плоскую тарелку. В другую тарелку высыпать овсяные хлопья. В неглубокой миске взбить яйцо.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Карри: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Геркулес: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, обвалять поочередно в муке, яйце и овсянке.
- Филе белой рыбы: 500 г
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Геркулес: 1 стакан
3
В сковородке на сильном огне разогреть растительного масло, добавить небольшой кусочек сливочного. Следом сразу же выложить рыбу, плотно прижать ее к поверхности сковороды. Жарить примерно по 2 минуты с каждой стороны.
- Растительное масло: по вкусу
- Сливочное масло: по вкусу