Польский бигос
4 порции
25 минут
Польский бигос — это сытное и ароматное блюдо, основными компонентами которого являются квашеная капуста и мясо. Это традиционное угощение обладает богатым вкусом, объединяющим кислинку капусты с насыщенностью мяса, что делает его особенно популярным в странах Прибалтики и в самой Польше. Каждый повар привносит в рецепт свои особенности, в результате чего существует множество вариантов этого блюда, каждый из которых имеет свою уникальную интерпретацию. Бигос часто готовят в холодное время года, он идеально подходит для семейных застолий и праздников, где его подают как символ уюта и домашнего тепла.
1
Лук мелко нарубить, сосиски нарезать кружочками, капусту — квадратиками.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сосиски: 5 штука
- Белокочанная капуста: 250 г
2
Лук обжарить на растительном масле до полуготовности, затем добавить сосиски и капусту, приправив все томатной пастой, зеленью, перцем и солью по вкусу.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: по вкусу
- Сосиски: 5 штука
- Белокочанная капуста: 250 г
- Томатная паста: 2 столовые ложки
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.
- Белокочанная капуста: 250 г