Кием морковный
6 порций
15 минут
Кием морковный — это традиционное узбекское лакомство, поражающее своей простотой и изысканным вкусом. Этот десерт родом из теплых регионов, где желтая морковь обладает насыщенным, сладковатым вкусом. Вареная в сиропе, она приобретает прозрачную текстуру и мягкость, а ванилин добавляет тонкие ароматные ноты. Готовый десерт напоминает варенье, обладающее умеренной тягучестью и насыщенным сладким вкусом. Его подают как самостоятельное угощение или используют как дополнение к другим сладким блюдам. В Узбекистане кием морковный нередко встречается на праздничных столах, радуя гостей своим солнечным цветом и удивительной сладостью.
1
Желтую морковь нарезать соломкой или звездочками, положить в кастрюлю для варения.
- Морковь: 1 кг
2
Залить водой и поставить на слабый огонь.
- Вода: 1.5 л
3
Когда морковь станет мягкой, всыпать сахар и варить на медленном огне до готовности.
- Сахар: 1 кг
4
Морковь должна быть прозрачной, а сироп приобрести умеренную плотность и тягучесть как у варенья.
5
Для аромата в еще горячий сироп можно добавить ванилин.
- Ванилин: 1.5 чайная ложка