Острые шашлыки из говядины
4 порции
30 минут
Острые шашлыки из говядины — истинное воплощение азербайджанской гастрономической страсти. Этот рецепт берет свое начало в традиционных восточных способах приготовления мяса на открытом огне, где особая роль отводится ароматным специям и маринадам. Сочетание нежной говяжьей вырезки, пикантного соуса чили и свежих овощей создаёт гармонию вкусов: мясо пропитывается пряными нотами, а овощи придают свежесть и сочность. Жаренные на углях шашлыки приобретают аппетитный аромат дыма, который делает их еще более соблазнительными. Подача с кускусом делает блюдо полноценным и питательным, а легкая острота пробуждает аппетит. Этот шашлык идеально подходит для дружеских встреч на природе, когда можно насладиться процессом готовки и вкусом настоящей восточной кухни.
1
В небольшой миске смешать порошок чили, соевый соус, соус чили и 1 столовую ложку масла.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Соус чили: 1.5 столовая ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
В большой миске смешать соль и еще одну столовую ложку масла. Добавить лук, грибы и кабачок. Как следует все перемешать.
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Зеленый лук: 3 штуки
- Свежие шампиньоны: 8 штук
- Кабачки: 350 г
3
Нанизать на шампуры попеременно говядину, лук, грибы, кабачки и помидоры. Положить шампуры на барбекю на средний огонь. Жарить с двух сторон 10-12 минут до тех пор, пока мясо будет почти готово, а овощи станут мягкими. Желательно подавать шашлыки с кускусом.
- Говяжья вырезка: 750 г
- Зеленый лук: 3 штуки
- Свежие шампиньоны: 8 штук
- Кабачки: 350 г
- Помидоры черри: 8 штук
- Кускус: по вкусу