Нежные куриные котлеты с кабачком
6 порций
60 минут
Нежные куриные котлеты с кабачком – это воплощение домашнего уюта и традиционной русской кухни. Это блюдо сочетает сочность куриного филе с легкостью кабачка, создавая невероятно нежную текстуру. Добавление молока и хлеба делает котлеты воздушными, а лук и чеснок придают им аппетитную пикантность. Их мягкий вкус гармонирует с любыми гарнирами – от картофельного пюре до свежих овощей. Исторически подобные котлеты были популярны среди русских домохозяек как идеальный вариант сытного, но легкого ужина. Их можно запечь, потушить или обжарить – в любом случае они получаются сочными. Этот рецепт прекрасно подойдет для семейного застолья или уютного домашнего ужина, даря комфорт и радость каждому.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Нарезать куриное филе небольшими кусочками.
- Куриное филе: 1 кг
3
Очистить кабачок и лук, нарезать четвертинками.
- Кабачки: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
4
Хлеб поместить в глубокую миску и залить молоком. Оставить на 2–3 минуты до размягчения.
- Хлеб: 100 г
- Молоко: 100 мл
5
Через мясорубку пропустить филе, кабачок, лук и чеснок, а также добавить хлеб для более однородной консистенции.
- Куриное филе: 1 кг
- Кабачки: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Хлеб: 100 г
6
В полученный фарш добавить яйцо, соль, перец и 1–2 столовые ложки муки. Хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу
- Пшеничная мука 1 сорта: 150 г
7
Сформировать из фарша небольшие котлеты и обвалять в оставшейся муке, присыпанной на доске или любой плоской поверхности.
- Пшеничная мука 1 сорта: 150 г
8
Хорошо разогреть сковороду и добавить подсолнечное масло. Котлеты обжарить с двух сторон, через 3–4 минуты уменьшить температуру.
- Подсолнечное масло: 50 мл
9
После того как котлеты подрумянятся, добавить воду и потушить еще 10–15 минут до готовности.
- Вода: 100 мл
10
Готовое блюдо подавать с любым гарниром.