Форель жареная по-шотландски
4 порции
35 минут
Форель жареная по-шотландски — это блюдо, отражающее кулинарные традиции Шотландии, где овсяная мука часто используется для придания хрустящей корочки. Нежное филе форели маринуется в молоке с солью и перцем, затем покрывается овсяной мукой и обжаривается до золотистой корочки. Овсяная панировка сохраняет сочность рыбы, а лимон и свежая зелень подчеркивают ее тонкий вкус. Это блюдо отлично подойдет как для уютного ужина, так и для торжественных случаев, радуя гостей своим богатым, натуральным вкусом. Простота приготовления делает его идеальным выбором для тех, кто ценит традиционные рецепты с изысканной подачей.
1
Подать с ломтиками лимона и веточкой зелени.
- Лимон: 70 г
- Зелень: 0.5 пучок
2
Форель разделать на филе с кожей и реберными костями, нарезать на порционные куски. В молоко положить соль, перец, опустить рыбу на 30 минут, запанировать в овсяной муке и жарить с обеих сторон на сковороде с жиром.
- Форель: 900 г
- Молоко: 80 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Овсяная мука: 100 г
- Жир: 50 г