Рыбное филе, тушенное с рисом и овощами
4 порции
30 минут
Рыбное филе, тушенное с рисом и овощами, — это гармоничное сочетание морской нежности и пряного аромата русской кухни. Это блюдо уходит корнями в традиции домашнего приготовления, где простые, но сытные ингредиенты превращаются в изысканный ужин. Нежная рыба, пропитанная вкусом белого вина и зелени, дополняется рассыпчатым рисом, впитывающим соки томатов и специй. Легкость и насыщенность вкуса делают это блюдо идеальным для уютных семейных ужинов. Особая магия раскрывается при тушении в горшочках, когда ароматы соединяются в единое гастрономическое произведение. Подают его горячим, украшая свежей зеленью — и каждый кусочек становится настоящим наслаждением.
1
Рис залить подсоленной водой и проварить до полуготовности.
- Рис: 200 г
- Соль: по вкусу
2
Лук очистить, мелко нарезать и слегка поджарить на растительном масле. Добавить мелко нарезанный или выдавленный через чеснокодавилку чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, разрезанные на четыре части помидоры и потушить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 100 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Петрушка: 40 г
- Помидоры: 2 штуки
3
Почти готовый рис процедить. Добавить к нему тушеные овощи и вино, приправить солью и перцем.
- Рис: 200 г
- Белое сухое вино: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Сырую рыбу нарезать кубиками, выложить на подготовленный рис. Переложить в горшочки и тушить под крышками в духовке до готовности.
- Филе рыбы: 400 г