Пряное филе перепела

2 порции

15 минут

Пряное филе перепела — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и яркий аромат специй. Вдохновлённое современными кулинарными тенденциями, оно привносит новые грани вкуса в традиционные рецепты дичи. Перепелиное филе, пропитанное пряными травами, горчицей и соевым соусом, приобретает насыщенный вкус с пикантными нотами. Чили и карри придают блюду восточную экспрессию, делая его слегка жгучим и согревающим. Это блюдо идеально подходит для особых ужинов, когда хочется удивить гостей утончённым, но простым в приготовлении угощением. Готовится оно быстро: после маринования филе обжаривается на раскалённой сковороде, образуя аппетитную корочку и сохраняя сочность внутри. Подаётся горячим, прекрасно сочетается с овощами гриль или лёгким гарниром.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 530.2
• Белки: 39.9g
• Жиры: 39.2g
• Углеводы: 1.8g

Ингредиенты

• Филе перепела: 350 г
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соевый соус: 1 ч.л.
• Дижонская горчица: 1.5 ч.л.
• Прованские травы: 0.5 ч.л.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.
• Карри-порошок: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Влить масло в глубокую емкость и приправить травами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Прованские травы: 0.5 чайная ложка

2. Влить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 1 чайная ложка

3. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 1.5 чайная ложка

4. Затем добавить чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка

5. Приправить карри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 1 чайная ложка

6. Тщательно перемешать.

7. Смазать филе перепела со всех сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе перепела: 350 г

8. Выложить на сухую раскаленную сковороду.

9. Как только нижняя сторона подрумянится, перевернуть и убавить огонь.

10. Накрыть крышкой и обжаривать еще около 7 минут на медленном огне.

11. Подавать горячим!