Чолент-фиш (Рыба, тушенная с овощами)
4 порции
120 минут
Чолент-фиш представляет собой восхитительное блюдо, в котором рыба томится в компании различных овощей, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Это сочетание, пришедшее из еврейской кухни, демонстрирует искусство готовить с щедростью, свойственное многим народам мира. Чолент-фиш идеально подходит для семейных обедов или праздников, наполняя дом атмосферой уюта и тепла. Каждое блюдо — это не просто еда, а настоящая история, связывающая поколения и культурные традиции.
1
Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и хорошо промыть.
- Карп: 1 кг
2
Разрезать на небольшие куски.
- Карп: 1 кг
3
Присолить и оставить на 15–20 минут.
- Соль: по вкусу
4
Овощи почистить, картофель нарезать дольками, морковь — кружками, лук — полукольцами.
- Картофель: 8 штук
- Морковь: 3 штуки
- Репчатый лук: 3 головки
5
Капусту нашинковать.
- Белокочанная капуста: 600 г
6
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить овощи и тушить на среднем огне в течение 10–15 минут.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
7
Овощи посолить и поперчить по вкусу, разровнять, сверху выложить куски рыбы.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Карп: 1 кг
8
Залить водой до середины кастрюли.
- Белокочанная капуста: 600 г
9
Духовку разогреть до 180 градусов, поместить в нее кастрюлю с рыбой и овощами.
10
Тушить на среднем огне в течение 1–1,5 часа.
11
Рыбу выложить в тарелки, тушеные овощи поместить вокруг. Подавать блюдо горячим.