Нежный стейк из печени теленка
2 порции
15 минут
Нежный стейк из печени теленка — это утонченное блюдо, воплощающее искусство гастрономии. Печень теленка, славящаяся своей мягкостью и насыщенным вкусом, подвергается минимальной обработке, чтобы сохранить природную нежность. Обжаренная на сухой сковороде-гриль, она приобретает аппетитную корочку, а сочетание горчичного и оливкового масел придает глубокий аромат и бархатистую текстуру. Приправленная морской солью и смесью перцев, печень раскрывает тонкие пикантные оттенки. Блюдо подают на разогретой тарелке с овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов и цветов. Этот рецепт — ода изысканности, подчеркивающая лучшие кулинарные традиции, и прекрасно подходит как для торжественного ужина, так и для неспешного гастрономического наслаждения.
1
Мясо промокнуть бумажной салфеткой и сделать неглубокие надрезы.
2
С одной стороны смазать горчичным маслом.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
3
С другой смазать оливковым.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
4
Выложить стейки на сухую раскаленную сковороду-гриль.
5
Как только нижняя сторона хорошенько подрумянится, перевернуть.
6
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
8
Перевернуть и снова посолить. Убавить огонь и обжаривать еще около 5–7 минут.
- Морская соль: по вкусу
9
Тарелку для подачи нагреть в микроволновке.
10
Подавать с овощами.