Жареные пельмени с карри и шафраном

3 порции

20 минут

Жареные пельмени с карри и шафраном — это кулинарное приключение, которое соединяет традиционные пельмени с богатством восточных специй. Карри придает блюду насыщенный, теплый аромат, а шафран добавляет тонкие цветочные нотки и солнечный оттенок. Сочетание специй создаёт сложный, пикантный вкус с лёгкой остротой, который раскрывается при обжарке. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит эксперименты на кухне и ценит насыщенные вкусовые впечатления. Подавать жареные пельмени можно с любимым соусом — будь то кисло-сладкий, сметанный или острый томатный. Уникальное сочетание специй делает это блюдо отличным выбором как для уютного ужина, так и для гастрономического эксперимента с друзьями.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 852.9
• Белки: 29.6g
• Жиры: 48.7g
• Углеводы: 72.5g

Ингредиенты

• Замороженные пельмени: 700 г
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Крупная морская соль: щеп.
• Морская соль: 1 ч.л.
• Шафран: 2 ч.л.
• Карри-порошок: 3 ст.л.
• Сумах: 1 ч.л.
• Смесь молотых перцев: 0.5 ч.л.
• Молотый перец чили: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. В глубокой сковороде нагреть масло с щепоткой крупной соли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Крупная морская соль:  щепотка

2. Выложить пельмени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные пельмени: 700 г

3. Через полминуты залить очень горячей водой и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морская соль: 1 чайная ложка

4. Добавить чайную ложку шафрана. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шафран: 2 чайные ложки

5. Добавить смесь молотых перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка

6. Перемешать и добавить молотый чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый перец чили: 0.5 чайная ложка

7. Как только вода начнет закипать, добавить 2 столовые ложки карри и убавить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Карри-порошок: 3 столовые ложки

8. Перемешать и варить еще 7 минут после закипания.

9. Затем слить воду.

10. Добавить еще столовую ложку масла, ложку карри, чайную ложку сумаха и ложку шафрана.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 3 столовые ложки
    • Карри-порошок: 3 столовые ложки
    • Сумах: 1 чайная ложка
    • Шафран: 2 чайные ложки

11. Перемешать. Обжаривать на сильном огне еще 5 минут, периодически помешивая.

12. Подавать с любимым соусом.