Мясная лазанья из баклажана и помидоров

6 порций

50 минут

Мясная лазанья из баклажана и помидоров – это изысканный вариант классического итальянского блюда, в котором традиционные листы пасты заменены нежными слайсами баклажана. Сочетание сочных помидоров, ароматного базилика и насыщенного мясного фарша создает гармоничный вкус, богатый свежестью и пикантными нотками. Запеченная с несколькими видами сыра, включая кремовый творожный сыр, тянущуюся моцареллу и пикантный пармезан, эта лазанья приобретает аппетитную золотистую корочку. Ее мягкая текстура, насыщенный аромат и сбалансированная игра вкусов делают это блюдо идеальным для семейного ужина или особого случая. Эта лазанья не только порадует гурманов, но и подойдет тем, кто стремится к более легкому варианту традиционной итальянской кухни без пасты, сохраняя при этом ее аутентичный характер.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 567.8
• Белки: 35.1g
• Жиры: 44.7g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 600 г
• Помидоры: 4 шт.
• Баклажаны: 4 шт.
• Зеленый базилик: 2 вет.
• Творожный сыр: 150 г
• Сливки 10%-ные: 2 ст.л.
• Маслины: 100 г
• Сыр моцарелла для пиццы: 70 г
• Сыр моцарелла: 300 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Морская соль: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Помидоры залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

2. Через пару минут слить кипяток и поставить под струю холодной воды.

3. Снять кожицу и мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

4. С баклажанов снять кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки

5. Нарезать слайсами толщиной около 5 мм и обжарить в оливковом масле с обеих сторон до румяной корочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 4 штуки

6. Выложить в форму для запекания слайсы обжаренного баклажана.

7. Помидоры выложить в разогретое на сковороде масло, перемешать и оставить тушиться около 5 минут, периодически помешивая. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Морская соль:  по вкусу

8. Выложить фарш в разогретое на сковороде масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 600 г

9. Через 3 минуты перемешать фарш. Еще через пару минут добавить получившийся томатный соус и убавить огонь до среднего.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 4 штуки

10. Добавить мелко порубленный базилик и перемешать. Через 3 минуты снять с огня.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зеленый базилик: 2 веточки

11. Выложить фарш в томатном соусе поверх баклажанов слоем около 1 см.

12. Выложить слайсы баклажанов в два слоя.

13. Творожный сыр смешать со сливками.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творожный сыр: 150 г
    • Сливки 10%-ные: 2 столовые ложки

14. Смазать получившимся соусом баклажаны.

15. Выложить сверху нарезанные колечками маслины.

    Необходимые ингредиенты:

    • Маслины: 100 г

16. Выложить остатки фарша.

17. Присыпать тертой моцареллой для пиццы.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла для пиццы: 70 г

18. Выложить сверху слайсы баклажана.

19. Затем выложить слайсы моцареллы толщиной около 5–7мм. Присыпать пармезаном и отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла: 300 г
    • Тертый сыр пармезан: 50 г

20. Через 30 минут блюдо готово.

21. Приятного аппетита!