Крокеты из батата
4 порции
45 минут
Крокеты из батата — это изысканное и уютное блюдо, сочетающее нежность сладкого картофеля, солоноватый вкус хрустящего бекона и тягучую сырную сердцевину. Корни этого блюда берут начало в европейской кухне, где крокеты традиционно служат элегантной закуской или дополнением к основному блюду. Здесь батат придаёт им особую сладость и бархатистую текстуру, а панировка из сухарей панко добавляет приятную хрусткость. Такие крокеты идеально подходят для уютных домашних ужинов или праздничных застолий. Их можно подавать с пикантными соусами или свежими травами, создавая богатую палитру вкусовых оттенков. Обжаренные до золотистой корочки, они радуют не только вкусом, но и аппетитным видом, превращая простые ингредиенты в маленькие кулинарные шедевры.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Батат очистить и нарезать небольшими кусками. Сложить в миску, накрыть пленкой и отправить в микроволновку на 10 минут, до мягкости.
- Батат: 400 г
3
Бекон нарезать кусочками.
- Бекон: 200 г
4
Готовый батат размять вилкой. Добавить к нему бекон. Посолить, поперчить, перемешать.
- Бекон: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Сформировать из массы крокеты.
6
Сделать углубление в крокете, вложить в центр кусочек сыра, сформировать шарик. Проделать то же самое с остальными крокетами.
- Сыр моцарелла: 100 г
7
Разбить в миску яйца и смешать до однородности. В две другие миски насыпать муку и сухари. Крокет сначала обвалять в муке, затем в яйцах, а следом в панировочных сухарях.
- Пшеничная мука: 60 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари панко: 50 г
8
Обжаривать крокеты в разогретом до 180 градусов растительном масле до румяности.
- Растительное масло: 1 л
9
Готовые крокеты обсушить на бумажном полотенце или решетке.
10
Подавать горячими.