Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром

2 порции

15 минут

Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром – это сочетание хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Брюссельская капуста, предварительно ошпаренная, приобретает мягкость, а затем, обжаренная в ароматном жире от шкварок, раскрывает свою карамелизированную глубину. Добавление смеси перцев, паприки и острого чили придает блюду пикантность и легкую остроту. Нежные сливки и творожный сыр смягчают остроту, создавая гармоничный баланс вкусов, а пармезан завершает композицию, придавая блюду дополнительную насыщенность. Это блюдо идеально сочетается с мясными блюдами и может стать самостоятельной закуской или гарниром. Благодаря авторскому подходу, оно обладает уникальной текстурой и яркостью вкуса, превращая простой набор ингредиентов в кулинарное наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 596.8
• Белки: 22.3g
• Жиры: 53g
• Углеводы: 18.5g

Ингредиенты

• Замороженная брюссельская капуста: 400 г
• Сало: 80 г
• Кипяток: 2.5 ст.
• Сливки 10%-ные: 40 мл
• Творожный сыр: 3 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.
• Смесь молотых перцев: по вкусу
• Паприка: по вкусу
• Молотый перец чили: по вкусу
• Морская соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Брюссельскую капусту залить кипятком. Через 1–2 минуты слить воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная брюссельская капуста: 400 г
   • Кипяток: 2.5 стакана

2. Сало нарезать небольшими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 80 г

3. Обжарить сало на сухой раскаленной сковороде до румяности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сало: 80 г

4. Получившиеся шкварки отложить.

5. Капусту разрезать на две части.

6. Выложить в образовавшееся от сала масло капусту и приправить смесью перцев. Обжаривать на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная брюссельская капуста: 400 г
   • Смесь молотых перцев:  по вкусу

7. Добавить перец чили и паприку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка:  по вкусу
   • Молотый перец чили:  по вкусу

8. Через 4–5 минут перемешать. Убавить огонь до среднего.

9. Влить сливки. Посолить и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 10%-ные: 40 мл
   • Морская соль:  по вкусу

10. Через 2 минуты добавить творожный сыр. Обжаривать еще около 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Творожный сыр: 3 столовые ложки

11. Затем снять с огня и объединить со шкварками.

12. При подаче присыпать сыром.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки