Нежное рагу из баклажана с творожным сыром
3 порции
20 минут
Нежное рагу из баклажана с творожным сыром — это гармония текстур и вкусов. Баклажан, обладая природной мягкостью, в этом блюде превращается в шелковистую основу, а творожный сыр добавляет кремовую нежность и легкую кислинку. Авторская интерпретация классического рагу раскрывает богатство восточных специй: сумах дарит тонкую лимонную ноту, а смесь перцев и молотый чили придают едва уловимую пикантность. Такое блюдо идеально подходит для уютных домашних вечеров, как самостоятельное легкое угощение или как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Оно восхищает своей простотой приготовления и утонченным вкусом, делая его прекрасным выбором для тех, кто ценит гастрономические открытия.
1
Баклажаны помыть, срезать основание, у одного баклажана счистить шкурку.
- Баклажаны: 3 штуки
2
Нарезать крупными кубиками баклажан со шкуркой.
- Баклажаны: 3 штуки
3
Отправить на раскаленную сковороду с маслом.
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
4
Баклажан без кожуры нарезать чуть меньшими кубиками.
- Баклажаны: 3 штуки
5
Через 4–5 минут добавить оставшиеся кубики и перемешать.
- Баклажаны: 3 штуки
6
Посолить. При необходимости долить немного масла. Убавить огонь и обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая.
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
7
Добавить творожный сыр.
- Творожный сыр: 3 столовые ложки
8
Добавить смесь перцев и перемешать.
- Смесь перцев: по вкусу
9
Затем приправить перцем чили и сумахом.
- Молотый перец чили: по вкусу
- Сумах: по вкусу
10
Через 3–5 минут переложить на блюдо и подавать.