Жареная пекинская капуста карри
1 порция
15 минут
Жареная пекинская капуста карри – это яркое блюдо паназиатской кухни, объединяющее свежесть овощей и насыщенные восточные специи. Сочетание нежной пекинской капусты, сочных помидоров черри и пикантного карри создаёт удивительно сбалансированный вкус – легкая сладость капусты оттеняется пряным ароматом специй и кислинкой лимона. Соевый соус добавляет глубину, подчеркивая умами-нотки. Рецепт вдохновлен традиционными азиатскими способами приготовления, где овощи сохраняют свою текстуру, но наполняются насыщенными вкусами. Это блюдо универсально: его можно подавать как гарнир к рису или лапше, а можно наслаждаться как самостоятельной легкой трапезой. Быстрое приготовление делает его отличным вариантом для будничного ужина, а яркий вкус – настоящим наслаждением для любителей восточной кухни.
1
Чеснок крупно нарезать.
- Чеснок: 3 штуки
2
Помидоры разрезать пополам.
- Помидоры черри: 8 штук
3
Капусту нарезать небольшими ломтиками.
- Пекинская капуста: 150 г
4
Выложить капусту в разогретое на сковороде масло и добавить сумах.
- Пекинская капуста: 150 г
- Растительное масло: по вкусу
5
Затем добавить карри и перемешать.
- Карри-порошок: 1 чайная ложка
6
Через 3–4 минуты снова перемешать.
7
Добавить помидоры.
8
Влить соевый соус, поперчить и посолить. Перемешать.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Молотый черный перец: 1 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
9
Через пару минут добавить чеснок. Убавить огонь до среднего.
- Чеснок: 3 штуки
10
Выжать сок дольки лимона. Перемешать и готовить еще около 3 минут.
- Лимон: 1 кусок
11
Подавать горячим в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.