Жареные грибы со сливками и сыром
2 порции
25 минут
Жареные грибы со сливками и сыром — это нежное, бархатистое блюдо, в котором сочетаются землистые оттенки грибов и кремовая мягкость сливок с тонкой солоноватой нотой сыра. Грибы, богатые умами, сначала обжариваются до золотистого оттенка, высвобождая свой насыщенный аромат, а затем обволакиваются сливочной текстурой соуса. Чеснок и перцы придают легкую пикантность, а пармезан завершает картину, добавляя глубину вкуса. Это блюдо может быть самостоятельной трапезой или изысканным гарниром к мясу или пасте. Оно напоминает уютные вечера у камина, когда хочется чего-то теплого и насыщенного. Универсальность этого рецепта делает его идеальным как для будничного ужина, так и для особого случая.
1
У вешенок отделить ножки от шляпок, шляпки разрезать на две-три части.
- Вешенки: 300 г
2
Шампиньоны крупно нарезать.
- Шампиньоны: 500 г
3
Масло растопить на сковороде.
- Сливочное масло: 1 кусок
4
Выложить на раскаленную сковороду шампиньоны.
- Шампиньоны: 500 г
5
Через 2–3 минуты перемешать.
6
Добавить вешенки.
- Вешенки: 300 г
7
Чеснок мелко нарезать.
- Чеснок: 18 г
8
Через 3 минуты грибы посолить и перемешать.
- Соль: по вкусу
9
Через пару минут поперчить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: 0.5 чайная ложка
10
Добавить чеснок. Перемешать.
- Чеснок: 18 г
11
Приправить перцем чили и убавить огонь.
- Молотый перец чили: по вкусу
12
Через минуту влить сливки и перемешать.
- Сливки 10%-ные: 80 мл
13
Как только сливки начнут подкипать, добавить творожный сыр и перемешать.
- Творожный сыр: 140 г
14
Через пару минут добавить сыр.
- Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка
15
Перемешать и накрыть крышкой. Готовить еще около 3 минут.
16
Подавать, присыпав сыром.
- Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка