Овощное рагу с луком и чесноком
2 порции
15 минут
Овощное рагу с луком и чесноком – это яркое и насыщенное блюдо, созданное с вдохновением на здоровую и ароматную еду. Корни такого рагу можно найти в средиземноморской кухне, где свежие овощи, оливковое масло и пряности играют ключевую роль. Вкус у него многогранный: сладковатая нотка перца рамиро сочетается с легкой остротой чили, нежностью фасоли и пикантностью чеснока. Добавление соевого соуса придает блюду насыщенный умами-оттенок, а кунжут добавляет приятную текстуру. Такое рагу идеально подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. Подавать лучше теплым, наслаждаясь его богатым вкусом и сочной консистенцией.
1
Рамиро нарезать небольшими ломтиками.
- Перец рамиро: 2 штуки
2
Лук некрупно нарезать.
- Красный лук: 0.5 головка
3
Разогреть на сковороде оливковое масло и добавить пару щепоток крупной соли.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Крупная морская соль: щепотка
4
Выложить на сковороду нарезанную стручковую фасоль.
- Стручковая фасоль: 200 г
5
Перемешать, добавить лук.
- Красный лук: 0.5 головка
6
Затем добавить перец.
- Перец рамиро: 2 штуки
7
Через 2–3 минуты перемешать.
8
Приправить перцем чили.
- Молотый перец чили: щепотка
9
Влить соевый соус и перемешать.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
10
Через пару минут чеснок порубить и добавить к овощам.
- Чеснок: 5 г
11
Через 3–4 минуты перемешать. Приправить кунжутом. Снова перемешать. Обжаривать на сильном огне еще 5 минут, периодически помешивая.
- Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка
12
Подавать теплым.