Овощное рагу со сметаной и приправой сумах
1 порция
15 минут
Овощное рагу со сметаной и приправой сумах — это уютное блюдо, пропитанное ароматами летнего сада и восточными нотками. Легкость кабачков и баклажанов гармонично сочетается с нежным вкусом сметаны и пряной кислинкой сумаха, создавая богатую палитру вкусов. Сумах, популярная восточная специя, придаёт блюду свежий цитрусовый оттенок, а горчичное масло добавляет пикантности. Это рагу идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, а его насыщенный вкус раскроется в полной мере при подаче в тёплом виде. Отличный вариант для уютного домашнего ужина, наполненного теплом и насыщенными ароматами.
1
Лук, перец, кабачок и баклажан нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук: 0.2 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
- Кабачки: 0.2 штука
- Баклажаны: 0.2 штука
2
Растопить на сковороде сливочное масло и выложить кабачок и баклажан. Посолить.
- Кабачки: 0.2 штука
- Баклажаны: 0.2 штука
- Соль: щепотка
3
Через 3–4 минуты перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой.
4
Через 5 минут лук и перец добавить на сковороду.
- Репчатый лук: 0.2 штука
- Сладкий перец: 0.5 штука
5
Перемешать, добавить сумах и базилик.
- Сумах: 1 чайная ложка
- Сушеный базилик: щепотка
6
Чеснок нарубить и добавить в рагу. Перемешать.
- Чеснок: 2 штуки
7
Через 2–3 минуты снять с огня, переложить в блюдо. Заправить горчичным маслом и сметаной. Снова приправить сумахом и посолить. Перемешать и подавать теплым.
- Горчичное масло: 1 чайная ложка
- Сметана: 2 столовые ложки
- Сумах: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка