Вок с индейкой и ширатаки
2 порции
20 минут
Этот авторский вок с индейкой и ширатаки — настоящий праздник вкуса и текстур. Сочетание нежной индейки, хрустящей стручковой фасоли и сладковатого перца рамиро создаёт гармоничный баланс, дополненный насыщенным соусом из соевого соуса, горчицы и чеснока. Лимонный сок придаёт свежие цитрусовые нотки, а кунжут — тонкий ореховый аромат. Ширатаки, практически не содержащие калорий, делают это блюдо идеальным выбором для тех, кто следит за питанием. Истоки рецепта вдохновлены восточной кухней, но его авторская интерпретация делает вкус уникальным. Вок создаёт быструю карамелизацию, раскрывая лучшие оттенки ингредиентов. Этот вок — универсальное блюдо: его можно подать как лёгкий ужин или сытное блюдо для гостей, удивив их оригинальным подходом к классическим сочетаниям.
1
Индейку нарезать некрупными ломтиками, рамиро тоже некрупно нарезать.
- Индейка: 500 г
- Перец рамиро: 1 штука
2
На раскаленную сковороду с маслом выложить индейку и фасоль.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Индейка: 500 г
- Зеленая стручковая фасоль: 150 г
3
Перемешать через пару минут и добавить рамиро.
- Перец рамиро: 1 штука
4
Объединить соевый соус, масло и горчицу.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Горчица: 1 столовая ложка
5
Выдавить через пресс чеснок, добавить приправу для птицы и сок дольки лимона.
- Чеснок: 3 штуки
- Специи для птицы: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 1 кусок
6
Тщательно перемешать.
7
Через 3-4 минуты снова перемешать. Заправить мясо соусом.
- Соевый соус: 3 столовые ложки
8
Перемешать, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и обжаривать еще около 7 минут.
9
Снять крышку, увеличить огонь и добавить ширатаки и кунжут. Обжаривать, постоянно помешивая, в течение 2х минут.
- Ширатаки тельятелле: 400 г
- Кунжут: 1 столовая ложка