Жюльен тре-формаджи
3 порции
30 минут
Жюльен тре-формаджи — это изысканный и нежный вариант классического жюльена, созданный для истинных гурманов. Его название говорит само за себя: «тре-формаджи» указывает на богатую сырную палитру, сочетающую сливочный творожный сыр, тягучую моцареллу и ароматный пармезан. Грибы, обжаренные с луком и чесноком в сливочном масле, приобретают насыщенный вкус, а добавление майонеза придает блюду особую текстуру. Запечённый до золотистой корочки, этот жюльен источает аппетитный аромат и идеально сочетается как с хрустящими тостами, так и с нежным багетом. Он может стать элегантной закуской на праздничном столе или утонченным ужином в уютной атмосфере. Великолепное сочетание сливочной нежности и сырного богатства делает его незабываемым гастрономическим наслаждением.
1
Шампиньоны нарезать кубиками, лук мелко порубить.
- Свежие шампиньоны: 385 г
- Лук: 0.5 головка
2
Растопить на сковороде сливочное масло и добавить лук.
3
Сразу же добавить грибы.
- Свежие шампиньоны: 385 г
4
Через 3–4 минуты перемешать, добавить чеснок и немного убавить огонь.
- Чеснок: 3 зубчика
5
Сразу влить сливки, перемешать.
- Сливки 20%-ные: 50 мл
6
Добавить творожный сыр, посолить и снова перемешать.
- Творожный сыр: 4 столовые ложки
7
Добавить майонез и тертую моцареллу. Перемешать и снять с огня.
- Домашний майонез: 4 столовые ложки
- Сыр моцарелла для пиццы: 60 г
8
Переложить массу в формы для запекания и присыпать сверху пармезаном. Выпекать в духовке 15 минут при 180 градусах.
- Тертый сыр пармезан: 5 столовая ложка