Сливочный жюльен с паприкой
2 порции
30 минут
Сливочный жюльен с паприкой — изысканное блюдо, сочетающее нежность грибов, сливочную текстуру и пряную пикантность паприки. Его корни уходят в традиции французской кухни, но этот вариант обретает авторский характер благодаря гармоничному миксу ингредиентов. Шампиньоны, пропитанные сливочным соусом, приобретают бархатистую мягкость, а сырная корочка придаёт блюду аппетитную завершённость. Специи для птицы добавляют глубину вкуса, а паприка вносит едва уловимую сладкую дымку. Жюльен идеально подходит как горячая закуска или полноценное блюдо, особенно в сочетании с хрустящим багетом или свежими овощами. Поданный в порционных формах, он радует не только вкусом, но и эффектной подачей, превращая каждую трапезу в гастрономическое наслаждение.
1
Лук и чеснок мелко нарезать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Чеснок: 1 штука
2
На сковороде растопить сливочное масло и отправить в нее крупно нарезанные грибы.
- Свежие шампиньоны: 300 г
3
Через пару минут добавить лук и перемешать. Убавить огонь до среднего.
4
Через 3–4 минуты добавить чеснок. Перемешать.
5
Посолить и влить сливки.
- Сливки: 20 мл
6
Добавить майонез и сметану. Перемешать.
- Майонез: 2 столовые ложки
- Сметана: 2 столовые ложки
7
Приправить специей для птицы.
- Специи для птицы: 0.5 чайная ложка
8
Перемешать и тушить еще около минуты.
9
Переместить в жаропрочные формы и посыпать сыром.
- Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки
10
Приправить паприкой.
- Паприка: 0.5 чайная ложка
11
Отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах.