Капуста с соусом из голубого сыра
4 порции
60 минут
Капуста с соусом из голубого сыра — это блюдо, сочетающее простоту и изысканность. Запечённая до нежности капуста обжаривается до золотистой корочки, раскрывая свой сладковатый вкус. Соус из голубого сыра, томлённый в сливках с ароматными семенами тмина, придаёт блюду насыщенный, кремовый оттенок с пикантными, чуть острыми нотами. Это сочетание делает его идеальным гарниром к мясным блюдам или самостоятельным лёгким ужином. Голубой сыр, традиционно используемый в европейской кухне, добавляет благородности и глубины вкусу, а свежая кинза — свежести. Вдохновлённое кулинарными традициями Западной Европы, это блюдо превосходно подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола.
1
Капусту разрезать на сектора.
- Белокочанная капуста: 0.5 штука
2
Смешать оливковое масло, соль и черный перец. Обмазать смесью капусту, завернуть каждый сектор в фольгу. Запекать 45 минут при 180 градусах.
- Оливковое масло: 30 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
На слабом огне растопить сыр в сливках. Поперчить.
- Голубой сыр: 200 г
- Сливки 20%-ные: 500 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Раскалить семена тмина на сковороде. Добавить в сливочную смесь.
- Тмин: по вкусу
5
Обжарить готовую капусту на смеси сливочного и растительного масла до румяной корочки.
- Сливочное масло: 15 г
- Растительное масло: 30 мл
6
Готовую капусту подавать с горячим соусом. Украсить кинзой.
- Кинза: 10 г