Запеканка из филе свежей балтийской кильки
4 порции
30 минут
Запеканка из филе свежей балтийской кильки – это яркий представитель эстонской кухни, в которой простота сочетается с глубиной вкуса. Корни блюда уходят в традиции рыболовных деревень, где килька была основой рациона. Запечённое филе в обрамлении картофеля, бекона и ароматного майонеза создаёт насыщенный, гармоничный вкус с нотами нежности и лёгкой копчености. Красный лук придаёт пикантную сладость, а жемчужный лук и зелень освежают послевкусие. Это блюдо отлично подходит как для семейных ужинов, так и для уютных застолий. Его можно подавать с лёгким салатом или свежим ржаным хлебом, который подчеркнёт характерный вкус морской рыбы. Запеканка согревает не только ароматами, но и своей историей, передавая дух балтийских берегов.
1
Отварить очищенный картофель в подсоленной воде, остудить и нарезать кружками.
- Отварной картофель: 300 г
- Соль: по вкусу
2
Бекон и красный лук нарезать соломкой.
- Бекон: 20 г
- Красный лук: 0.5 головка
3
На сковороду для запекания выложить картофель горкой, на него — филе рыбы, посыпать солью и перцем, красным луком, залить майонезом, сверху положить бекон.
- Отварной картофель: 300 г
- Килька: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Красный лук: 0.5 головка
- Майонез: 250 г
- Бекон: 20 г
4
Запекать в духовке при 180 градусах 12 минут.
5
Украсить зеленью и жемчужным луком.
- Зелень: по вкусу
- Жемчужный лук: 30 г