Окрошка на сметане с копченой треской и свежим огурцом

2 порции

30 минут

Окрошка на основе сметаны, украшенная копченой треской и хрустящими свежими огурцами, представляет собой легкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летних дней. Копченая треска придает окрошке насыщенный вкус и аромат, но можно также использовать обжаренные в масле креветки для создания морского акцента. Это блюдо отлично подойдет для дружеских встреч или пикников, даря ощущение легкости и свежести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 274.5
• Белки: 25.1g
• Жиры: 14.3g
• Углеводы: 10.7g

Ингредиенты

• Копченая треска: 200 г
• Огурцы: 200 г
• Жареный кунжут: 1 ч.л.
• Белый бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Подсолнечное нерафинированное масло: 1 ч.л.
• Сметана: 100 г
• Уксус 30%-ный: 1 ч.л.
• Вода: 1 л
• Редис: 2 шт.
• Зеленый лук: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свежий огурец почистить и нарезать мелкими кубиками, добавить кунжут, соль, перец, сахар и масло. Оставить в холодильнике на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 200 г
   • Жареный кунжут: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Подсолнечное нерафинированное масло: 1 чайная ложка

2. Воду смешать со сметаной, добавить столовый уксус (30%), соль и сахар по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Сметана: 100 г
   • Уксус 30%-ный: 1 чайная ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Сахар: 1 чайная ложка

3. В тарелку выложить копченую треску, тартар из огурца, украсить тонкими ломтиками редиски и мелконарезанным зеленым луком, залить сметанным бульоном.

   Необходимые ингредиенты:

   • Копченая треска: 200 г
   • Огурцы: 200 г
   • Редис: 2 штуки
   • Зеленый лук:  по вкусу
   • Сметана: 100 г