Бургер с сыром 1924

4 порции

45 минут

Бургер с сыром 1924 — это истинное воплощение эстонской гастрономической простоты и вкусового богатства. Его история уходит в прошлое, когда сочетание сочного говяжьего бифштекса и плавленого сыра чеддер стало настоящим откровением для любителей сытных и ароматных блюд. Обжаренные булочки придают бургеру хрустящую текстуру, а соусная композиция из кетчупа и горчицы дополняет мясной вкус пикантными нотками. Овощи — свежий салат, ломтики помидоров и маринованные огурцы — добавляют бургеру баланс, делая его легким и освежающим. Идеален для уютных семейных обедов и дружеских встреч, этот бургер не только утоляет голод, но и дарит вкус ностальгии по простым, но безупречным традиционным рецептам.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 971.1
• Белки: 47.9g
• Жиры: 49.3g
• Углеводы: 81.1g

Ингредиенты

• Говяжий фарш: 800 г
• Соль: 0.5 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ст.л.
• Молотый сушеный лук: 0.5 ст.л.
• Вустерширский соус: 1 ст.л.
• Сыр чеддер: 4 кус.
• Булочка для гамбургеров: 4 шт.
• Салат фриллис: 2 пуч.
• Помидоры: 1 шт.
• Красный лук: по вкусу
• Маринованные огурцы: по вкусу
• Кетчуп: по вкусу
• Горчица: по вкусу

Шаги приготовления

1. В говяжий фарш добавить луковый порошок, соль, перец, вустерский соус и хорошо смешать в однородную массу, сформировать плоский небольшой бифштекс. Не прессовать бифштекс, чтобы он остался сочным. В плотном бифштексе температура не доходит внутрь, и соки не смогут свободно двигаться. Положить бифштекс на 30 минут в холодильник перед жаркой, так как бифштекс комнатной температуры быстро теряет жиры и останется сухим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 800 г
   • Соль: 0.5 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 столовая ложка
   • Молотый сушеный лук: 0.5 столовая ложка
   • Вустерширский соус: 1 столовая ложка

2. Жарить на сковороде или гриле. Смазать сковороду или гриль маслом. Сковорода должна быть разогрета до средней температуры. Бифштекс перевернуть, из него начнет выходить сок, дожарить 2–3 минуты, общее время жарки — около 8 минут. Лучше, если мясо будет прожарено до стадии «медиум». Перед подачей мясо должно обязательно «отдохнуть», чтобы бургер остался сочным.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 800 г

3. Горячий бифштекс накрыть тонким куском сыра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр чеддер: 4 куска

4. Булки для бургера обжарить с обеих сторон по 20 секунд.

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 4 штуки

5. Нижнюю булку смазать кетчупом, положить бифштекс, поверх положить овощи. Верхнюю булочку намазать горчицей и накрыть ею бургер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кетчуп:  по вкусу
   • Говяжий фарш: 800 г
   • Салат фриллис: 2 пучка
   • Помидоры: 1 штука
   • Красный лук:  по вкусу
   • Маринованные огурцы:  по вкусу
   • Горчица:  по вкусу