Свинина по-горски
4 порции
70 минут
Свинина по-горски — это ароматное и насыщенное блюдо кубинской кухни, воплощающее в себе традиции острова. Нежные кусочки свинины, маринованные в лимонном соке с чесноком и петрушкой, приобретают глубокий вкус и пикантность. После обжарки и тушения мясо становится сочным и пропитывается богатым ароматом специй. Гарнир из риса или риса с черной фасолью дополняет композицию, делая блюдо гармоничным и сытным. Кубинский соус добавляет финальный акцент, усиливая вкусовые оттенки. Это блюдо не только питательное, но и символ гостеприимства кубинцев, идеально подходящее для уютного семейного ужина или дружеских посиделок.
1
Мякоть окорока свинины нарезать кубиками по 35–40 г, мариновать с зеленью петрушки, лимонным соком, перцем и чесноком в течение 1 часа.
- Свиное филе: 850 г
- Петрушка: 1 пучок
- Лимон: 80 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 4 г
2
Обжарить, добавить бульон и тушить до готовности.
- Свиной жир: 40 г
3
При подаче готовую свинину положить на блюдо, сбоку — гарнир: отварной рис или рис с черной фасолью. Полить соусом кубинским.
- Рис: 200 г