Стейк по-деревенски
4 порции
30 минут
Стейк по-деревенски — это истинное воплощение простоты и вкуса латиноамериканской кухни. Вдохновленный традиционными деревенскими блюдами, этот рецепт сочетает в себе разнообразие картофеля, хрустящий жареный лук и нежные медальоны из говядины, доведённые до совершенства на гриле. Каждый вид картофеля — классический, семенной и фиолетовый — придаёт блюду свои оттенки вкуса и текстуры. Перепелиные яйца, завершающие композицию, добавляют насыщенности. Стейк по-деревенски — это не просто сытная еда, но и дань уважения деревенским традициям: питательность, простота и душевность. Его можно подавать как основное блюдо, идеально сочетающееся с пикантными соусами и свежими овощами.
1
Очистить и нарезать обычный картофель традиционным способом — соломкой. Пожарить.
- Картофель: 4 штуки
2
Разрезать семенной картофель кружочками и пожарить.
- Семенной картофель: 8 штук
3
Нарезать очень тонко фиолетовый картофель и обжарить.
- Фиолетовый картофель: 200 г
4
Обжарить лук, нарезанный соломкой, на сковороде и довести до готовности.
- Репчатый лук: 1 головка
5
Готовить медальоны из говядины на гриле или на сковороде в течение 3 минут с каждой стороны.
- Говядина: 720 г
6
В последний момент обжарить перепелиные яйца.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
7
На тарелку положить небольшую порцию картофеля каждого вида, сверху выложить лук, затем мясо и, наконец, яйца.
- Картофель: 4 штуки
- Семенной картофель: 8 штук
- Фиолетовый картофель: 200 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Говядина: 720 г
- Перепелиное яйцо: 4 штуки