Стейкбургер с ананасом и гарниром из квашеной капусты

2 порции

25 минут

Стейкбургер с ананасом и гарниром из квашеной капусты — это сочетание сочного мраморного мяса, сладкой карамелизированной экзотики и пикантного гарнира. Его происхождение можно связать с экспериментальной кухней, где классические мясные блюда обогащаются неожиданными вкусами. Карамелизированный ананас придаёт котлете лёгкую фруктовую сладость, а квашеная капуста добавляет приятную кислинку и свежесть, создавая уникальный баланс. Такой бургер не только удивляет вкусом, но и радует разнообразием текстур: хрустящая капуста, мягкий ананас и сочное мясо. Он идеально подходит для тех, кто ищет новые гастрономические впечатления, а также может стать яркой изюминкой любого ужина или пикника. Прекрасно сочетается с лёгкими овощными салатами или ароматным картофелем.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1018
• Белки: 23.8g
• Жиры: 75.2g
• Углеводы: 60.6g

Ингредиенты

• Котлета из мраморной говядины: 320 г
• Ананас: 1 шт.
• Квашеная капуста: 200 г
• Помидоры черри: 7 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Рафинированное оливковое масло: 2 ст.л.
• Подсолнечное нерафинированное масло: 2 ст.л.
• Сушеный розмарин: щеп.
• Смесь перцев: щеп.

Шаги приготовления

1. Подготовить ингредиенты.

2. Ананас очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука

3. Нарезать кружочками толщиной 1 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука

4. Выложить ананас на раскаленную сковороду с маслом. Поджаривать на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука
   • Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки

5. Как только подрумянится нижняя сторона, перевернуть. Поджаривать еще около 3 минут, затем убрать с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананас: 1 штука

6. Выложить лепешки из фарша в кипящее масло. Обжаривать на сильном огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Котлета из мраморной говядины: 320 г
   • Подсолнечное нерафинированное масло: 2 столовые ложки

7. Через 3–5 минут перевернуть и убавить огонь.

8. Приправить розмарином и смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сушеный розмарин:  щепотка
   • Смесь перцев:  щепотка

9. Накрыть крышкой и готовить еще 7 минут.

10. Перевернуть котлеты.

11. Выложить сверху ананас и накрыть крышкой. Готовить еще пару минут.

    Необходимые ингредиенты:

    • Ананас: 1 штука

12. Квашеную капусту выложить в блюдо и поперчить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Квашеная капуста: 200 г
    • Смесь перцев:  щепотка

13. Помидоры черри разрезать пополам.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 7 штук

14. Чеснок порубить.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 1 зубчик

15. Добавить чеснок в капусту.

    Необходимые ингредиенты:

    • Чеснок: 1 зубчик

16. Залить ароматным маслом и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки

17. Сверху выложить помидор.

    Необходимые ингредиенты:

    • Помидоры черри: 7 штук

18. Объединить стейкбургеры с капустой и подавать.