Спагетти с лисичками и овощным соусом
1 порция
30 минут
Спагетти с лисичками и овощным соусом — это утонченное блюдо итальянской кухни, сочетающее нежность пасты, насыщенность грибов и свежесть овощей. Лисички, известные своим тонким ореховым вкусом, обжариваются с чесноком и белым вином, создавая ароматную основу. Овощной соус, приготовленный из моркови и лука, придаёт блюду легкую сладость и мягкую текстуру. Помидоры черри добавляют сочности и легкую кислинку, а пармезан и базилик завершают гармоничную композицию яркими нотами умами и свежести. Это идеальное блюдо для ужина в итальянском стиле, подаётся с бокалом белого вина и теплой беседой. Спагетти с лисичками — не просто трапеза, а гастрономическое путешествие, пробуждающее воспоминания о солнечных вечерах на итальянском побережье.
1
Для соуса: потушить на масле до размягчения очищенные и нарезанные морковь и лук. Далее измельчить в блендере до однородной массы.
- Морковь: 100 г
- Репчатый лук: 100 г
- Растительное масло: 30 мл
2
Обжарить лисички до золотистой корочки, добавить мелко рубленный чеснок. Далее влить белое вино, потушить, пока вино не выпарится.
- Лисички: 100 г
- Чеснок: 3 г
- Белое вино: 30 мл
3
К лисичкам добавить соус, помидоры черри и заранее сваренные спаггетти. Перемешать, посолить по вкусу, выложить на тарелку, добавить сыр пармезан и базилик.
- Спагетти: 100 г
- Помидоры черри: 40 г
- Соль: по вкусу
- Сыр пармезан: 10 г
- Базилик: 1 веточка
- Свежемолотый черный перец: по вкусу