Молодая картошка в духовке
4 порции
30 минут
Молодая картошка, запеченная в духовке, представляет собой идеальное сочетание вкуса и текстуры. Это не просто вареное или жареное блюдо; приготовленная таким образом, картошка приобретает аппетитную хрустящую корочку и нежную сердцевину, пропитанную ароматным сливочным маслом. Приправленная острой паприкой, она становится настоящим украшением стола. Особенность этого рецепта заключается в предварительном отваривании картофеля и легком разминании — такой подход позволяет ему лучше впитать все ароматы масел и специй. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для более торжественных случаев, добавляя уют в атмосферу любого застолья.
1
Картошку хорошо промыть от земли. Если грязь не отмывается, залить картошку холодной водой и оставить на 10 минут, а затем промыть. Чистую картошку залить новой водой, довести до кипения и варить 10 минут.
- Молодой картофель: 1 кг
2
Откинуть картошку на дуршлаг и оставить на 5 минут, чтобы стекла вода.
3
Зубчики чеснока очистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Чеснок: 5 зубчик
4
Выложить картошку на противень, покрытый бумагой для выпечки. Каждый клубень немного раздавить толкушкой или дном стакана.
5
Посыпать картошку солью, перцем и паприкой, сбрызнуть растительным маслом, а между картофелин разложить маленькие кубики сливочного масла и чеснок. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Растительное масло: 40 мл
- Сливочное масло: 50 г
- Чеснок: 5 зубчик
6
Порубить свежий укроп и посыпать им готовую картошку.
- Укроп: 50 г