Гречневая лапша с овощами в соусе терияки
2 порции
20 минут
Гречневая лапша с овощами в соусе терияки — это гармоничное сочетание восточной кухни и авторского взгляда на классические ингредиенты. Гречневая лапша придает блюду насыщенный ореховый вкус и плотную текстуру, отлично сочетающуюся с сочными баклажанами и кабачками, пропитанными ароматным терияки. Легкая карамелизация овощей на гриль-сковороде раскрывает их сладковатые ноты, а дополнение соевым соусом завершает вкусовую симфонию. Истоки рецепта можно проследить в японской кухне, но его адаптация с гречневой лапшой придаёт ему особую индивидуальность. Это блюдо идеально подходит как для легкого обеда, так и для ужина, радуя насыщенными вкусами и полезными ингредиентами.
1
Баклажан нарезать кружочками. Более крупные нарезать еще пополам.
- Баклажаны: 1 штука
2
Кабачок нарезать кружочками.
- Кабачки: 1 штука
3
Отправить овощи в емкость и активно перемешать в соусе терияки. Оставить на 10 минут мариноваться.
- Соус терияки: 60 г
4
Отправить овощи на раскаленную сковороду-гриль. Жарить на сильном огне.
5
Отправить в кипящую воду лапшу. Варить по инструкции, указанной на упаковке.
- Гречневая лапша: 75 г
6
Когда овощи подрумянятся с одной стороны, перевернуть.
7
Через 3–4 минуты добавить готовую лапшу.
8
Добавить соевый соус и снять с огня. Перемешать.
- Соевый соус: 40 мл